Zaka Panama Rum 7y

Zaka Rum Single Distillery Panama 7 years old is een eerbetoon aan de mannen die het land bewerken, via de voodoogod Zaka. Hoewel Panama een "late" rumproducent was (1908), heeft het nu een van 's werelds grootste voorraden. Deze blend komt uit Pesé, in de provincie Herrera, op het schiereiland Azuero. Het is een kolomgedestilleerde melasserum, gerijpt tussen 7 en 12 jaar in Amerikaanse eikenhouten vaten.

Proefnotities (via RA):
In de neus is er een zacht geroosterd, gekarameliseerd en licht kruidig ​​karakter. Geroosterd eikenhout levert tonen van noten, vanille en een zachte, witte houtachtigheid. Dit wordt gevolgd door hints van toast, met een vleugje melasse.

De beluchting dringt aan op het register van torrefactie, en men zou zelfs kunnen zeggen carbonisatie. Inderdaad, verbrand hout en houtskool omhullen een vrij lichte rum volledig, waarvan de fruitige vonken af ​​en toe naar de oppervlakte stijgen.

Het gehemelte is erg zacht, met een houtachtige Amerikaanse eik (vanille, kokosnoot, blonde tabak) die de smaakpapillen streelt terwijl ze worden bedekt met een balsem van zoete specerijen. Geroosterd hout voegt een beetje kruidigheid toe aan het midden van het gehemelte, waardoor het geheel wordt gekarameliseerd.

De afdronk is ook zoet, met een lichte rum die over het gehemelte waait.

Deze kwalitatieve rum zit bovendien in een bloedmooie verpakking, die uitnodigt tot verzamelen.