Savanna L'Absolu 2023

The Absolute of Savanna: wanneer de kunst van het blenden zijn hoogtepunt bereikt.

Ontdek L'Absolu de Savanna, een ware expressie van de kunst van rum. Thierry Grondin, de meesterblender, geeft zijn passie de vrije loop en put uit de oudste en meest unieke vaten in onze kelder. Elke editie is een kunstwerk, een harmonie tussen Grand Arôme-rums die tussen de 10 en 15 jaar oud zijn en die hebben gerust in ex-cognacs, export. Deze editie, 2023, is natuurlijk gedistilleerd in de Savalle-kolom.

Elke druppel nodigt u uit om te genieten van Grondins zoektocht naar uitmuntendheid en originaliteit. Met een gehalte van 55,5% en een beperkte hoeveelheid is L'Absolu een zeldzame en verfijnde lekkernij. Een uitnodiging voor het uitzonderlijke, het absolute!

Wij staan op onze blote voeten, want deze rum blies ons he-le-maal uit onze sokken! (En ja, we hebben hem mogen proeven van onze vriendelijke vertegenwoordiger)

Proefnotities (van Nico, bij RA):

De neus is op zichzelf een samenvatting van alles wat Savanna het beste kan, namelijk de melasse sublimeren door deze soms naar de concentratie te brengen die lang in het vat is verkregen, en andere keren naar de uitbundigheid van een lange fermentatie die het fruit loslaat.

Beluchting geeft ons toegang tot tonen van koffie, pruimen, kruidige drop, vijg, noten, zoals in een oude sherry-achtige wijn of zelfs een zeer rijke en plakkerige oude banyuls. De concentratie en ernst in vraatzucht zijn opvallend.

Het gehemelte neigt eerst naar het grote aroma, met een zeer typische zuurgraad en een vleugje wrangheid, gevolgd door een koperachtige toets die ons naar iets rokerigs brengt, dan geroosterd, met pecannoten en koffie. We bereiken dan een ander niveau van diepte, met melasse donkerder dan de nacht, een vleugje teer, zwarte hars, leer...

In de afdronk verrukken de noten bedekt met kweepeer- of guavepasta ons en blijven lang op het gehemelte hangen.

Deze smaaksensatie is niet goedkoop, maar is elke € meer dan waard. Voor de "rappen", want we hebben maar 1 flesje beschikbaar.