Black Tot Rum

Black Tot Rum is een blend van traditionele Engelse rum uit Barbados, Guyana en Jamaica, de 3 belangrijkste rumproducenten tijdens de Engelse koloniën.

De term “black tot” komt van de Britse marine en verwijst naar een traditie die er al bijna 300 jaar in bestaat om zeelieden dagelijks een portie rum te geven. Het laatste rantsoen werd geserveerd op 31 juli 1970.
Botteling vindt plaats in Schotland, na reductie tot 46,2°.

Op de neus toont het zeer "navy" profiel van de rum zich in een zeer zacht en zeer rond licht. Buskruit is niet ver weg, ook koper, maar ze maken al snel plaats voor een zeer exotische fruitigheid. Zo verkennen we de Engelse stijl in al zijn facetten, en de “funk” is er. Gewoon, het zeemansdrankje is hier wat geciviliseerder, meer geschikt voor delicate fijnproevers.

Luchten brengt buskruit en fruit samen om een ​​aangename stijl te creëren. Tussen volle, fruitige en nu gebaksaroma's is een harmonie ontstaan. Amandel wrijft vervolgens schouders met gedroogde banaan, hars, pruimen, met een paar hints van kweepeerpasta, zeer donkere cacao en koper.

De ingang in de mond is typerend voor de stijl en laat het poeder spreken. Het is daarom met een volle kant dat de rum het onderwerp aanvalt, met koperachtige, licht bittere en samentrekkende tonen. Dit alles moet natuurlijk worden gemodereerd, want er heerst nog steeds een zekere ronding. Inderdaad, dit nogal agressieve karakter introduceert des te beter de gebaktonen die volgen. De exotische vruchten van het middengehemelte worden vervolgens gekleed in cacao en gastronomische kruiden.

De afdronk gaat verder op deze kruiden die meer plantaardig, zelfs harsachtig zijn. De melasse en het zoethout nestelen zich nog even in de mond.